レシピ

豚しゃぶサラダ

さっぱりとした豚しゃぶとヤンニョムの相性抜群！

【材料】
＜２人分＞
豚肉（しゃぶしゃぶ用）…１００g
きゅうり…１本
もやし…1袋
玉ねぎ…半個
ごま…適量
（たれ）
ヤンニョムジャン…５０g
ごま油…小さじ１
【作り方】
① ヤンニョムジャンにごま油を混ぜます。
② 沸騰したお湯で、豚肉、もやしの順にゆがき、冷水にさらします。もやしはゆがきすぎないように、歯ごたえを少し残します。きゅうりは縦にスライスします。
③ 野菜、豚肉の水気をよく切ってお皿にもって、ごまをふりかける。

キムチ鍋

冬のあったまる鍋の定番「キムチ鍋」。

【材料】
水…500cc
キムチ…150g
長ねぎ…1/4本
ヤンニョムジャン…60g
豆腐…1丁
牛すじ肉または豚肉…180g
だしの素（鶏がら・昆布・かつお 等）…3g
【作り方】
① お湯を沸騰させ、肉を入れる。
② 煮立ったらキムチ、ヤンニョムジャン、だしの素を入れる。
③ ひと煮立ちしたら豆腐を入れ、再度沸騰してから5分ほど弱火で煮込む。

簡単ビビン麺

冷たい麺と混ぜるだけ！

【材料】
素麺or蕎麦orうどん…150g
ヤンニョムジャン…60g
ごま油…小さじ1
お好みできゅうり・レタス など
【作り方】
茹でた麺を水にさらし水気を切り、ごま油とヤンニョムジャンを入れ、よくかき混ぜる。

薬味キムチ

焼肉や肉料理、鍋、水炊き、魚料理の時の薬味として一緒にたべるとすごく美味しいです！

【材料】
にら…ひと束
玉ねぎ…半分
白髪ネギ…1/2本
ヤンニョムジャン…適量
【作り方】
① ニラはきれいに洗って４～５cmに切ります。玉ねぎは千切りにして、冷水にさらします。
② 切ったニラと玉ねぎをヤンニョムジャンであえる。

ムンチサラダ

ごま油と相性の良いヤンニョムで生野菜にぴったり。

【材料】
＜1人分＞
きゅうり…１本（約70g）
玉ねぎ1/4本（約40g）
レタス…1枚
ヤンニョムジャン…30g
ごま油…小さじ1
白ごま…少々
【作り方】
きゅうりは短冊切りにし、玉ねぎは薄くスライスし、レタスは食べやすい大きさにちぎり、それらをボウルに入れ、ごま油を入れ、軽くあえてからヤンニョムジャンを入れ混ぜます。最後に白ごまを軽くふります。

生キムチサラダ

生野菜とヤンニョムジャンを加えた、サラダ風キムチです。
お酒のおつまみや焼肉の時のサラダにぴったり！

【材料】
白菜…一口大に切ったもの
玉ねぎ…千切り
パプリカ…一口大に切ったもの
トマト…スライス
ヤンニョムジャン…適量
【作り方】
① 野菜を食べやすい大きさに切ります。たまねぎは辛味がある場合、冷水にさらします。
② 野菜をボールに移し、ヤンニョムジャンで和えます。その時、食品用の手袋で混ぜると上手に混ざります。ヤンニョムジャンが野菜にまんべんなく馴染むくらいの量を調整しながら入れてください。
③ お皿にもり、ごまをふりかける。

トマト鍋

ご飯にきれいに盛り付けて、お好みで温泉卵も！

【材料】
水…500cc
鶏がらスープの素…大さじ１
ヤンニョムジャン…60g
キャベツ…300g
トマト…300g（トマト缶180g）
豚肉または鶏肉…200g
じゃがいも…3個
お好みでキノコ類
【作り方】
水に鶏がらスープの素を入れ、煮立ったら肉を入れアクをすくう。ヤンジョムジャンとトマトを入れ、煮立ったら野菜を入れ５分位煮込み完成。
甘さが気になる方は塩を少々入れて調整を。

◆トマト鍋の残ったスープでつくる　シメレシピ
① ご飯を入れてリゾット
ヤンニョムジャンを小さじ１程度加え、ご飯を入れ煮立ったら、粉チーズをかける。
② トマトパスタ
1.4mmのパスタを半分に折り、そのままトマトスープに入れて、６～７分煮込み、コショウと粉チーズをふりかける。
※パスタから塩分が出るので薄味で作るとちょうどよくなります。途中で汁が無くなってきたら少量のお湯をたしてください。

豆腐チゲ

本格的な豆腐チゲが、ヤンニョムで手軽に作れます。

【材料】

＜２人分＞
あさり（砂ぬきする）…10個
豚バラ肉…100g
◎絹orおぼろ豆腐…半丁
◎豆もやし…30g
◎白ねぎ…（小口切り）1/4本分
◎生卵…1個
ごま油…大さじ１
水…500cc
お好みでおろしにんにく
A)
ヤンニョムジャン…80g
鶏がらスープの素…5g

【作り方】
① 鍋にごま油をひき、豚バラ肉を軽く炒め、水とあさりを入れる。
② 沸騰したらアクをとり、Aを入れ、ひと煮立ちしたら◎を入れ卵が半熟状態になるまで煮込む。

本格カルビスープ

本格カルビスープが簡単にできちゃう！

【材料】
＜2人分＞
牛薄切り肉…60g
豆もやし…80g
長ねぎ…1/4本
椎茸…1個
卵…1個
ごま油…小さじ１
A)
水…500cc
醤油…小さじ１
ヤンニョムジャン…大さじ２
鶏がらスープの素…小さじ２
【作り方】
① 肉は３cm幅に切りごま油で炒める。
② 肉の色が変わってっきたら、豆もやし、椎茸を入れ、中火で１～２分炒める。
③ Aを入れ煮立ってきたらアクをとり、太めの千切りにした長ネギをいれ、とき卵を流し入れ、ひとまぜして固まってきたら火を止める。

ピリ辛肉じゃが

肉じゃがとヤンニョムの意外な組合せ

【材料】

玉ねぎ…大1個
豚ブロック…150g
にんじん…１本
じゃがいも…大3個
糸こんにゃく…小1袋
ごま油…大さじ２
A）
水…1カップ
和風だしの素…小さじ1/2
しょうゆ・・・大さじ２
ヤンニョムジャン…80～100g

【作り方】
① 野菜は食べやすい大きさに切り、豚肉は１cmに切ります。
② 鍋にごま油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。その後、肉を加え更に肉の色が変わってきたら人参とじゃがいもを加え更に炒める。
③ A）と糸こんにゃくをいれ、煮汁が半分くらいになるまで煮込む。

簡単キムチ

誰でも簡単に本格キムチがつくれます！

【材料】
お好みの野菜
ヤンニョムジャン
【作り方】

① 野菜を適当な大きさに切り、野菜の重さの約2％の塩をふり、よく混ぜて野菜になじませ野菜がしんなりするまで置いておく。（約10分～数時間）
② 水気を絞って取り除く。
③ 野菜とヤンニョムジャンを混ぜ半日～1日置いて出来上がり。
★塩漬けせず、生野菜をそのまま混ぜても美味しく召し上がれます。